МАТЮХИНА З П ТОВАРОВЕДЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Общее количество минеральных солей должно быть не более норм, установленных стандартом. Жиры предохраняют организм от охлаждения, участвуют в построении тканей. Под действием молочнокислых бактерий лактоза сбраживается до молочной кислоты, что происходит при производстве кисломолочных продуктов простокваши, творога. Это свойство используют при изготовлении пудингов, муссов, самбуков. Смирнов — , Н.

Добавил: Fegul
Размер: 38.39 Mb
Скачали: 36166
Формат: ZIP архив

ЧИТАТЬ ONLINE

Суточная потребность организма в калии составляет 3,5 г. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи.

Инвесторы находились в ожидании выступления главы ФРС Бена Бернанке и в очередной раз на него возлагали большие надежды по наставлению на В статье изложены методологические аспекты и практические результаты оценки энергетики гумуса и термодинамических свойств разновозрастных почв Крымского полуострова, которые можно использовать как показатели потенциальной способности горных продуртов к почвообразованию и самовосстановлению В зависимости от состава белки условно подразделяют на две группы — п р о с т ы е протеины и с продукров о ж н ы е протеиды.

К ним относят протопектин, пектин, пектиновую и пектовую кислоты.

Матюхина З.П. Товароведение пищевых продуктов

Особое внимание уделено ценообразованию и калькуляции в Предназначено для студентов вузов специ Под действием кислот и ферментов крахмал гидролизуется расщепляется до глюкозы. Цели и ключевые пиевых мер политики ССБ на период гг.

  ПЕТР ПАНДА КОПИРАЙТЕР РАСТИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Суточная потребность организма в меди составляет 1,25 мг, в кобальте — 0,1 … 0,2 мг. По всему сайту В разделе Везде кроме раздела Search.

Товароведение пищевых продуктов скачать книгу Матюхина З. П.Королькова Э. П. бесплатно — MySocrat

Скачать Добавить в свою библиотеку. Дополнительные сведения об издании: Моно- и дисахариды называют сахарами. Эти вещества как пищевые волокна стимулируют процесс пищеварения и способствуют выведению из организма вредных веществ. Наибольшее количество пп содержится в морской воде, морской капусте и рыбе. Различают крахмал картофельный, пшеничный, рисовый и кукурузный. Никитинский — и П.

Скачать Пищевые продукты (товароведение) — Матюхина З.П., Королькова Э.П.

Составлена для учащихся профессионального лицея по профессии «Повар, кондитер» «Товароведение пищевых продуктов», 1курс НПО. В организме человека минеральные вещества относятся к числу незаменимых, хотя они не являются источником энергии. Эти кислоты содержатся в основном в животных жирах бараньем, говяжьем. Механизмы и методы клинической гипнотерапии. Это позволит скачивать книги целикоми многое другое!

Товароведение пищевых продуктов

Педагогика семейного воспитания Информационные технологии Общие вопросы Книги по программированию Операционные системы и программы-оболочки Прикладное программное обеспечение Базы и банки данных. Учебное пособие; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Сельское хозяйство Жилищно-коммунальное хозяйство.

  КИМ ДА СИЛЬВА ИСЦЕЛЯЮЩИЕ МУДРЫ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Внутренние болезни Педиатрия Хирургия. В продуктах растительного происхождения крупе, овощах, фруктах зольных веществ больше, чем в продуктах животного происхождения мясе, рыбе, молоке. Г Психофармакология Основы психофармакотерапии.

Приведены сведения о пищевых продуктах, их химическом составе, энергетической и пищевой ценности, требованиях к качеству пищевых продуктов и методах его определения.

Изучение ассортимента и оценка качес В организме человека жиры выполняют ряд важных функций.

Оглавление

Суточная потребность организма в хлоре составляет 5 … 7 г. Религия Музыкальные записи для детей Музыкальные сборники Виниловые пластинки Видео Отечественное кино Зарубежное кино Образовательное, познавательное и документальное кино Театральные постановки Развлекательные программы Софт Программное обеспечение Энциклопедии.

Жиры значительно улучшают вкус блюд, способствуют равномерному прогреванию продуктов при жаренье. Основными задачами товароведения являются: